不要让免疫系统进入休眠状态，否则会把你推入早衰的困境，其实这种情况的发生只是缺少一点点锌。即使是不太严重的缺乏，甚至血液检查也不能发现，都会令你面临一起无谓的危险。不要认为这种情况不会在你身上发生。
每个人胸骨顶端的背后都有一个胸腺，它是在你的一生中指挥身体免疫系统工作的总管。不幸的是，当你年老以后，年轻时又大又强壮的胸腺(当你刚出生时，它比心脏还要大)开始萎缩，逐渐失去能力。这种萎缩开始于青春期，当你60岁时，胸腺只剩下残余的组织存在，身体则表现出免疫系统功能的迅速下降。胸腺的萎缩是衰老最明显的征兆之一。40岁时，“你在X光下已难以看到胸腺了。”
这就出现了一个令人沮丧的情景，由于没有一个活跃的胸腺，免疫系统的T细胞难以发育成熟以抵抗外来入侵，这时你更容易受到传染和感染。缺少T细胞的指挥，B细胞产生抗体的能力就很不稳定。事实说明，70岁的老年人患流感的死亡率是10岁儿童的35倍。
很久以来，专家们一直以为，胸腺的缓慢衰退是不可逆转的和自然老化的结果，这种情况使得免疫力由于年龄的增加而衰退，在我们的晚年，注定要遭受传染病、癌症和自身免疫疾病的不断袭扰。
老年以后，胸腺并不是真正地消失，而只是因为不够活跃而逐渐萎缩了。通过对身体重新注入遗失的锌，我们能够逆转免疫系统的时钟，令胸腺的工作效率重新恢复到年轻时代的状态。这意味着把老年人的免疫功能调到40岁左右的水平。
通讨一日三餐来获取足够的锌是困难的，特别对那些素食者和正在减少饮食中的肉类的人而言。海产品中锌的含量最多，比如带壳的水生动物特别是牡蛎，是目前所知的最丰富的含锌食物。注意一定要煮后食用或者食用罐头制品。瘦肉也是锌的来源之一。谷类制品、坚果的含量也较高，但是它们同时还含有阻碍锌吸收的物质。
多少才算过量呢?一些专家担心，高剂量锌的摄入会干扰其他营养物质发挥作用，从而降低人体的免疫力。但是，对大多数人来说，改善锌缺乏状态和提高免疫力的日剂量仅仅需要15毫克到30毫克。因此人们没有理由和必要摄入过多的锌。在任何情况下，除非是遵照医嘱，每天不要摄入多于50毫克的锌。