科学家们最近发现，如果你的身体细胞一直在低叶酸的环境中工作，那么你可能正在吻别你的青春，因为你正处于驶向衰老的快车道上。叶酸是存在于蔬菜和豆科植物的绿叶当中的一种重要的B类维生素，它的历史也很悠久。
叶酸是抗衰老研究中出现的又一颗超级明星，而且这种维生素用处广泛。与B12一样，它可以挽救退化的智力，还能帮助恢复良好的精神状态，防止和改善沮丧情绪并可以防治癌症。在人体的一些特别器官的细胞中，哪怕是轻微的或局部的叶酸缺乏，都会使人更容易受到癌症的伤害。叶酸缺乏毁坏动脉，引起心肌梗塞和中风。
另外，叶酸确实有利于预防和治疗癌症，还有一些研究表明，缺乏叶酸会使人更容易得肺癌、食管癌和乳腺癌。
叶酸也可以把你从直肠癌的折磨中解救出来，在60岁之前疗效更明显。在一项对16000名妇女和9500名男子进行的实验中，哈佛的研究者们发现那些平时获得更多的叶酸摄入的人出现息肉(一种癌变前的新生组织)的情况最少。
叶酸有助于保持老年人的正常智力。精神病方面的症状，如记忆丧失、抑郁和痴呆，在低叶酸含量水平的人群中，特别是老年人当中十分常见。
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