医药学家认为,春季保肝有利养生保健,而保肝则应多补充微量元素硒。适当多吃些富含硒的食品,有益健康长寿,延缓衰老。
春季阳气升发,万物复苏,人的机体也从冬季相对静止的状态进入到一年中新陈代谢最活跃的时期,身体各方面发生了较大的变化。健康人能够很快适应这种变化,而有旧病宿疾之人却易复发。同时,春季也适宜细菌、病毒等微生物的繁殖与传播,尤其肝炎病毒十分活跃,使人易患肝炎。
祖国传统医学认为,春季的食补、药补宜用升补,着重补肝,以适应春气升发的规律。现代医学研究认为,保肝的有效途径之一是适当补硒。春季补硒保肝,可选用富含硒的食品,如动物肝脏、牡蛎、瘦肉、紫皮蒜头、硒蛋及富硒茶等。硒又是一种很强的氧化剂,对细胞膜有一定的保护作用,并对维生素A、C、E、K的吸收与消耗进行调节,在机体代谢过程中占重要地位;硒还可增强人体的抵抗力,对一些致癌物质有抵抗作用,对有毒金属镉、汞有清除作用。硒对心肌梗塞和克山病等有防治功效。
临床实验证明,肝炎病人补硒,能大大改善食欲不振、乏力、面色晦黯等症状,有利于早日康复。而硒缺乏可影响人体代谢,易引发心血管病和肿瘤等疾病。
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