少――节制进食量。每餐只吃七八分饱，是一个有效的延寿措施。机体在节食后处于微饥饿状态，植物神经、内分泌信免疫系统受到冲击，由此而调动机体本身的调节功能，从而使肌体增强免疫力。节食能使人体免疫力虽在老年期仍能保持年轻化，免疫中枢――胸腺的定时紊乱被推迟，因而机体的衰老被推迟。同时，节制能量的摄入使体温降低，减少人体组织器官的耗能，也有助于提高寿命。
淡――人们进食不可无盐。因为食盐不仅能调味、促进食欲，而且是人体生理需要的物质。一旦人体缺盐，就会产生全身无力、头晕、神志不清甚至昏迷等现象。然而信盐并非多多益善，如果食盐过多，特别是老年人则易引起感昌、中风、高血压、肾脏病等，古人说“食欲咸而少寿多病”是有一定道理，故应控制食盐量，每天控制在5克以内，有高血压家庭史的人不宜超出4克。
粗――现代人对饮食往往追求高、精、细而忽视对“粗”食的摄入，这不能不说是饮食中的一个误区。一是食品过于精制，会使营养成分大量损失，如长期食用，易导致某些营养缺乏症。二是某些精制食品为了食品美观和防腐，不恰当地加入了色剂和防腐剂，对身体健康十分不利。而是玉米、荞麦、小米、绿豆和薯类等粗粮的营养成分却相对较高，并具有多种保健功能，因此重新得宠。
杂――人体对养分的需求是多种多样的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及微量元素等，单靠某一类或某几中食物来提供是不行的。一个人每天应吃四十多种食物，至少也要吃十几种。以微量元素为例，如锌、硒、猛、铬等，虽然在人体内的含量不到体重的万分之一，却明显地影响着人的生老病死。因此，利用这些元素多方面的生理功能及其相互的协同、抵抗作用，调节体内免疫功能和激素效应，乃是饮食养生的一大妙招。但这些元素分布广泛，中有荤素、精细皆涉猎，方能达到博采养分，维持体内营养平衡之目的，任何偏食、挑食行为都不利于健康。
素――据说，以前很多和尚和尼姑的寿命都很长，这可能与他们的素食习惯有很大关系。美国参议院“营养及人类需要精选委员会”的报告说明，内食品和十大死亡原因的6种疾病（心脏病、癌症、脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化及肝硬化）有关。另外，由于肉食品被冷落，而以土豆为主的蔬食，维生素丰富，特别是有防癌和避免动脉阻塞作用的食品被列为最佳健康食品并倍受青睐。这类被称为素食的食品，主要是批植物性食品，如蔬菜、水果、谷物、豆类等。
野――一些营养学家提倡“饮食回归自然”，多吃无污染的野菜、野果。野生的果菜有特别诱人的风味，营养价值要超过栽培的果菜。野菜如荠菜、马兰等格外鲜香清雅，可在慧的宴席上与山珍海味媲美。野果的沙棘、野蔷薇的维生素C含量，分别是苹果的确100倍和60倍；金栅子、桑椹、酸枣、银杏、香榧等野果，均有很好的食疗作用。
生――在以熟食为主的情况下，不妨来点生食。研究表明，生食中既保留了大量维生素，还有未被高温破坏的干扰素，这是一种有效的抗癌物质，可使你少受癌症的伤害。当然，生食也要讲科学。就其食物品种而言，限于蔬菜果类，如蕃茄、生姜、瓜类、萝卜类，要防止污染。至于绿叶蔬菜宜先冲洗耳恭听干净，再放入温热的开水中浸泡2小时，尽量消除农药等污染物，以保食用安全。
黑――当今国际上对黑色食品的食用已成为一种时尚。黑米、；黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳和黑色海藻等已成为抢手货。“黑色食品热”的掀起，与黑色食品的颜色与功能密切相关，白色润肺、黄色益脾、红色补心、青色养肝，黑色补肾。中医理论以黑色属肾，认为“肾为先天之本。食用黑色食品，可以固本扶正，润肤美。”
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